Cucinare con gli scarti, idea antispreco

Quanto cibo prezioso finisce ogni giorno nel secchio dell’umido a causa di pigrizia, poca fantasia ai fornelli e poco buon senso? Non solo alimenti andati a male, ma anche scorze, gambi, foglie, torsoli, avanzi, i quali potrebbero essere utilizzati in cucina con un pizzico di fantasia per preparare ricette semplici e decisamente gustose. Purtroppo siamo invece così ...